1118
1118
71B11161118D47

Дрожжи винные «LALVIN» 10 гр. (Канада)

200.00 руб.

Категория:

Описание товара

Дрожжи винные «LALVIN» EC-1118
Виноград белый , красный , яблоко , слива ,груша, вишна, смородина
рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.).
Особенно востребованы среди любителей сидра.
Lalvin EC-1118 хороши для вин из фруктов из своего сада – яблок, сливы, груши, вишни, смородины, а так же для вина, в котором недостаточно своих «диких дрожжей». Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире.
Дрожжи спиртоустойчивые, что способствует содержанию алкоголя на уровне 16 — 18% . Бродят довольно быстро.
Придают вину глубокие и насыщенные оттенки, делая его структуру более плотной.
В Lalvin EC-1118 отсутствуют генетически модифицированные организмы и глютен.
Один флакон дрожжей рассчитан на приготовление 30-50 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Не вступает в реакцию с пищевым пластиком.
Способ применения:
Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Дозировка: 1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара;
Время брожения: 8-12 дней;
Примерное содержание спирта в результате брожения: 16-18 %

Дрожжи винные «LALVIN» ICV D-47
Виноград белый , медовуха, слива, персики
превосходно подходят для изготовления медовухи, вин из белых сортов ,слив, белого винограда, персиков. На выходе получаются легкие столовые вина с насыщенным фруктовым и цветочным ароматом
ICV-D47 отличаются низким пенообразованием, а также практически не выпадают в осадок. Во время брожения предпочтительнее хранить молодое вино при комнатной температуре (15-25 градусов). Лучше всего использовать для приготовления вина чистый и неразбавленный сок фруктов или немного подсахаренный плодовый сок.
Киллер фактор: активный
СОВМЕСТИМОСТЬ
Красное вино: допустимо
Белое вино: настоятельно рекомендуется
Розовое вино: настоятельно рекомендуется
Превосходный выбор для сухих, полусладких белых и розовых вин.
В RC 212 отсутствуют генетически модифицированные организмы и глютен.
Один флакон дрожжей рассчитан на приготовление 30-50 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Не вступает в реакцию с пищевым пластиком.
Способ применения: Флакон с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Время брожения: 14-18 дней;
Примерное содержание спирта в результате брожения: 11-14 %

Дрожжи винные «LALVIN» К1-V1116
Универсальные
К1-V1116 способны набраживать до 18% алкоголя. Хорошо переносит стрессовые условия и может использоваться для перезагрузки остановившегося брожения.Дрожжи К1-V1116 доминирует практически при любом брожении. Надежное и равномерное брожение даже при высоком содержании сахара и незначительное формирование нежелательных побочных продуктов брожения. Низкая пенистость позволяет максимально использовать ёмкость для ферментации.
Дрожжи Lalvin K1V-1116 подходят как для белых, так и для красных сортов винограда.
LALVIN V 1116 – это УНИВЕРСАЛЬНАЯ сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина или сидра с остановившимся брожением. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина. При брожении при невысокой температуре (16оС) и достаточном питании позволяет получить сидры с выраженным цветочным ароматом.
Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Киллер фактор: активный
Сенсорные характеристики: образование сложных эфиров
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ
Пино гри: цветы
Руссан: цветы
Совиньон блан: травянистость
СОВМЕСТИМОСТЬ
Красное вино: настоятельно рекомендуется
Белое вино: настоятельно рекомендуется
Розовое вино: допустимо
Сусло с высокой плотностью: рекомендуется
Возобновление брожения: рекомендуется
Сидр: настоятельно рекомендуется
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Скорость брожения: быстрая
Лаг-фаза: очень короткая
Киллер фактор: активный Диапазон температур: 10 — 35 оС
ДОЗИРОВКА : от 2 до 4 г/10литров.
Спиртоустойчивость: до 18,00%об

Дрожжи винные «LALVIN» 71B-1122
Виноград белый , красный , яблоки
Рекомендуются для приготовления легкого фруктового вина и вин с высоким содержанием яблочной кислоты. Отличный вариант для виноделия в средней полосе России. Подходит для изготовления вина из ягод и фруктов, выращенных в своем саду.
Штамм этих дрожжей прекрасно смягчает кислотность вина, и вкус получается мягким, сбалансированным и приятным. В запахе отсутствуют дрожжевые ароматы. Брожение происходит спокойно. Цвет вина получается более светлым за счет того, что дрожжи после работы хорошо осаживаются.
Температура сбраживания — средняя (15°C — 30°C). В Lalvin 71B-1122 отсутствуют генетически модифицированные организмы и глютен. Один пакетик дрожжей рассчитан на приготовление 22-24 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Не вступает в реакцию с пищевым пластиком.
Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Киллер фактор: активный
Способ применения: Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Дозировка: Один флакон дрожжей рассчитан на приготовление 30-50 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Время брожения: 15-18 дней;
Примерное содержание спирта в результате брожения: 11-14 %

Дрожжи винные «LALVIN» RC 212
Виноград красный
(Bourgorouge), были выбраны BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) с целью повышения качества вина Пино Нуар, особенно на уровне полифенолов, на таких видах почв, как в Бургундии.
LALVIN RC 212 усиливают полифенольные компоненты в таких сортах винограда, как Гамай, Зинфандель и Гренаш. Сейчас эти дрожжи используют также для бордосских сортов винограда: Каберне — Совиньон, Каберне — фран, Мерло, когда нужно подчеркнуть танинность выдержанных вин.Кроме того, дрожжи LALVIN RC 212 развивают в вине тона красных фруктов и пряностей.
Общие сведения:
Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Киллер фактор: нейтральный
Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата
выход спирта (14-16%) и высокую температуру 20-30°С терпимости
Взаимодействие:
Каберене фран: ягода, стабильность цвета
Гренаш: ягода
Пино нуар: красные фрукты, стабильность цвета
Совместимость:
Красное вино: настоятельно рекомендуется
Технические характеристики:
Скорость брожения: умеренная
Производительность глицерола: умеренная
Один флакон дрожжей рассчитан на приготовление 30-50 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Не вступает в реакцию с пищевым пластиком.
Способ применения: Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Время брожения: 14-18 дней;
Примерное содержание спирта в результате
брожения: 11-14 %

Дрожжи винные «LALVIN» Safspirit FD-3 Fruit
Были специально выработаны для ассимиляции фруктозы, в том числе обладают устойчивостью к высоким концентрациям спирта, при этом позволяя перегонным аппаратам получать спирты на основе сливы, вишни, груши и т.д Оптимальный штамм для производства кальвадоса, бренди и любых дистиллятов на основе фруктов.
Ингредиенты
Дрожжи (Saccharomyces bayanus), эмульгатор e491 (sorbitan monestearate)
Инструкция по регидратации
Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Один флакон дрожжей рассчитан на приготовление 30-50 литров сусла ( 1 гр. — на 3-5 л).
Оптимальная температура брожения 15-32°C
Время брожения: 15-18 дней;

Дрожжи винные «LALVIN» «Витилевюр Малтифлор»
Виноград красный , белый , ягоды , фрукты , зерно
-смесь двух штаммов дрожжей, дополняющих друг друга, для гарантированного брожения и проявления ароматов сусла высокосахаристого винограда красных, белых и розовых вин. Приспособлен для брожения при низких и более высоких температурах…
Винные дрожжи — прекрасно работают при сбраживании не только виноградного сусла, но и браги из любого иного сырья. Фруктового (яблоки, абрикосы, сливы и т.д) зернового, и даже сахарная брага на винных дрожжах имеет гораздо лучшую органолептику, по сравнению с брагой на хлебопекарских дрожжах…
Типовой расход винных дрожжей 2г на 10 литров сусла, что гораздо ниже, чем навеска хлебопекарских. Это делает применение винных дрожжей по стоимости примерно одинаковым с традиционными, хлебопекарскими — при этом наброд сероводорода, метилового спирта и других «нехорошестей» гораздо ниже.
ДОЗИРОВКА:
для браги (виноматериала) крепостью 10-12% дозировка 2г/10 литров,
для браги (виноматериала) крепостью 15-16% дозировка 3-4 г/10 литров.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1. Провести реактивацию (восстановление) сухих дрожжей. Для этого развести дрожжи в пропорции 1:10 в воде, нагретой до 35-38°C, а также добавить сахар такого же веса, как и дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения.
2. Довести температуру сусла до 20-25°C.
3. Через 30 минут реактивированный дрожжевой раствор добавить в сусло.
4. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор
5. Обеспечить постоянную температуру в помещении не ниже +15 °C.
6. Процесс брожения занимает 7-20 суток.
Время брожения: 15-18 дней

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи винные «LALVIN» 10 гр. (Канада)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *